お味噌作り

今日は初めての味噌作りに挑戦。

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玄米麹を使って‥。

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柔らかくなるまでゆっくり煮て、

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しっかりと潰します。


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麹とお塩を合わせたところに大豆混ぜ込みます。


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アルコール消毒した容器に空気を抜いて詰めておきます!


梅雨時にカビないか心配。



年末には食べれるかなー!!


楽しみです!
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by nananitta | 2012-02-06 21:18